El cuadro de corchos ha muerto, pero el vino, sigue muy vivo
Por: Eduardo Antonio Rodríguez armando No es sólo el vino, es una aversión al alcohol en general. Cuando llegué a Dinamarca, hace poco más de una década, el vino inundaba las mesas y calles de Copenhague, además de los anaqueles de madera en sótanos y paredes de los daneses y sus supermercados. Era normal ver en alguna que otra vivienda un cuadro destinado a pegar los corchos de la botella que se tomaba con la visita. Hoy eso ha prácticamente desaparecido. Y no es una ilusión mía. Esta generación es, objetivamente, más "sensible" en cuanto a consumo de alcohol se refiere. Cuando llegué en 2014, el consumo medio en Dinamarca rondaba los 10.4 litros de alcohol puro por persona al año. Hoy, esa cifra ya está por debajo de los 9 litros. En términos porcentuales es una caída real y significativa, casi 20%. Este cambio cultural se nota sobre todo en los jóvenes. Cuando asisto a la Universidad de Copenhague escucho en algunas oportunidades la palabra "sober curious...